N-gamma-Glutamyl-S-allylcysteine,化合物成分

N-gamma-Glutamyl-S-allylcysteine

public_id

FDB008559

IUPAC 名称

2-amino-4-{[1-carboxy-2-(prop-2-en-1-ylsulfanyl)ethyl]carbamoyl}butanoic acid

描述

Isolated from garlic (Allium sativum)and chives (Allium schoenoprasum). N-gamma-Glutamyl-S-allylcysteine is found in many foods, some of which are chives, onion-family vegetables, soft-necked garlic, and garlic.

CAS号

异构

NC(CCC(=O)NC(CSCC=C)C(O)=O)C(O)=O

InChI标识符

InChI=1S/C11H18N2O5S/c1-2-5-19-6-8(11(17)18)13-9(14)4-3-7(12)10(15)16/h2,7-8H,1,3-6,12H2,(H,13,14)(H,15,16)(H,17,18)

键

FUTHBNRZCFKVQZ-UHFFFAOYSA-N

平均分子量

290.093642386

id

8560

含有化合物的食物

食物id	食物名称
241	Welsh onion
880	Soft-necked garlic
994	Red onion
885	Onion-family vegetables
995	Green onion
8	Garlic
226	Garden onion (var.)
6	Garden onion
9	Chives

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