gamma-Glutamyl-S-(1-propenyl)cysteine sulfoxide,化合物成分

gamma-Glutamyl-S-(1-propenyl)cysteine sulfoxide

public_id

FDB008555

IUPAC 名称

2-amino-4-({1-carboxy-2-[(1E)-prop-1-ene-1-sulfinyl]ethyl}carbamoyl)butanoic acid

描述

Constituent of onion (Allium cepa). gamma-Glutamyl-S-(1-propenyl)cysteine sulfoxide is found in garden onion, soft-necked garlic, and onion-family vegetables.

CAS号

异构

C\C=C\S(=O)CC(NC(=O)CCC(N)C(O)=O)C(O)=O

InChI标识符

InChI=1S/C11H18N2O6S/c1-2-5-20(19)6-8(11(17)18)13-9(14)4-3-7(12)10(15)16/h2,5,7-8H,3-4,6,12H2,1H3,(H,13,14)(H,15,16)(H,17,18)/b5-2+

键

LMNDKWXDMBGGAL-GORDUTHDSA-N

平均分子量

306.088557008

id

8556

含有化合物的食物

食物id	食物名称
241	Welsh onion
880	Soft-necked garlic
994	Red onion
885	Onion-family vegetables
995	Green onion
226	Garden onion (var.)
6	Garden onion
5	Allium

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