xi-5-Hydroxydecanoic acid,化合物成分

xi-5-Hydroxydecanoic acid

public_id

FDB020054

IUPAC 名称

5-hydroxydecanoic acid

描述

Present as triglycerides in milk/butter fat. The glycerol monoester is a synthetic butter-like flavour ingredient. xi-5-Hydroxydecanoic acid is found in milk and milk products.

CAS号

异构

CCCCCC(O)CCCC(O)=O

InChI标识符

InChI=1S/C10H20O3/c1-2-3-4-6-9(11)7-5-8-10(12)13/h9,11H,2-8H2,1H3,(H,12,13)

键

LMHJFKYQYDSOQO-UHFFFAOYSA-N

平均分子量

188.141244506

id

20061

含有化合物的食物

食物id	食物名称
893	Milk and milk products

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