Glycerol 1-(5-hydroxydodecanoate),化合物成分

Glycerol 1-(5-hydroxydodecanoate)

public_id

FDB019877

IUPAC 名称

2,3-dihydroxypropyl 5-hydroxydodecanoate

描述

Butter-like flavouring ingredient

CAS号

26446-32-2

异构

CCCCCCCC(O)CCCC(=O)OCC(O)CO

InChI标识符

InChI=1S/C15H30O5/c1-2-3-4-5-6-8-13(17)9-7-10-15(19)20-12-14(18)11-16/h13-14,16-18H,2-12H2,1H3

键

KCEQGTJBAICOKH-UHFFFAOYSA-N

平均分子量

290.20932407

id

19884

含有化合物的食物

食物id	食物名称

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