5-Methyl-3-furanthiol,化合物成分

5-Methyl-3-furanthiol

public_id

FDB019448

IUPAC 名称

5-methylfuran-3-thiol

描述

Cysteine-derived Maillard product. Component of meat aroma model systems. Possesses a green, meaty-herbaceous odour

CAS号

56078-97-8

异构

CC1=CC(S)=CO1

InChI标识符

InChI=1S/C5H6OS/c1-4-2-5(7)3-6-4/h2-3,7H,1H3

键

HHVWAQYIXICMLT-UHFFFAOYSA-N

平均分子量

114.013935504

id

19455

含有化合物的食物

食物id	食物名称

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