5-Methyl-3-thiophenethiol,化合物成分

5-Methyl-3-thiophenethiol

public_id

FDB019438

IUPAC 名称

5-methylthiophene-3-thiol

描述

Cysteine-derived Maillard product. Component of meat flavour model systems. Possesses a green, meaty, herbaceous odour

CAS号

2634-17-5

异构

CC1=CC(S)=CS1

InChI标识符

InChI=1S/C5H6S2/c1-4-2-5(6)3-7-4/h2-3,6H,1H3

键

AKXPXNGITUAYOF-UHFFFAOYSA-N

平均分子量

129.991091572

id

19445

含有化合物的食物

食物id	食物名称

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