N-gamma-Glutamyl-S-propylcysteine,化合物成分

N-gamma-Glutamyl-S-propylcysteine

public_id

FDB018600

IUPAC 名称

2-amino-4-{[1-carboxy-2-(propylsulfanyl)ethyl]carbamoyl}butanoic acid

描述

Isolated from garlic (Allium sativum) and chives (Allium schoenoprasum). N-gamma-Glutamyl-S-propylcysteine is found in many foods, some of which are garlic, chives, soft-necked garlic, and onion-family vegetables.

CAS号

91212-00-9

异构

CCCSCC(NC(=O)CCC(N)C(O)=O)C(O)=O

InChI标识符

InChI=1S/C11H20N2O5S/c1-2-5-19-6-8(11(17)18)13-9(14)4-3-7(12)10(15)16/h7-8H,2-6,12H2,1H3,(H,13,14)(H,15,16)(H,17,18)

键

MTFUIXBAXHURMH-UHFFFAOYSA-N

平均分子量

292.10929245

id

18607

含有化合物的食物

食物id	食物名称
241	Welsh onion
880	Soft-necked garlic
994	Red onion
885	Onion-family vegetables
995	Green onion
8	Garlic
226	Garden onion (var.)
6	Garden onion
9	Chives

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