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2-Isopropyl citrate
public_id
FDB017296
IUPAC 名称
3-hydroxy-3-[(propan-2-yloxy)carbonyl]pentanedioic acid
描述
Sequestrant and antioxidant for margarine and other foodstuffs. Plasticiser for food contact packaging
CAS号
83966-24-9
异构
CC(C)OC(=O)C(O)(CC(O)=O)CC(O)=O
InChI标识符
InChI=1S/C9H14O7/c1-5(2)16-8(14)9(15,3-6(10)11)4-7(12)13/h5,15H,3-4H2,1-2H3,(H,10,11)(H,12,13)
键
VRBUFFFVTDWWMY-UHFFFAOYSA-N
平均分子量
234.073952802
id
17303
含有化合物的食物
食物id食物名称

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