4-Methyl-2-phenyl-2-pentenal,化合物成分

4-Methyl-2-phenyl-2-pentenal

public_id

FDB016300

IUPAC 名称

(2Z)-4-methyl-2-phenylpent-2-enal

描述

Present in aroma volatiles of roast filbert, tea, peppermint and krill seasoning. Ingredient of cocoa and chocolate-type flavours. 4-Methyl-2-phenyl-2-pentenal is found in many foods, some of which are herbs and spices, tea, crustaceans, and potato.

CAS号

26643-91-4

异构

CC(C)\C=C(/C=O)C1=CC=CC=C1

InChI标识符

InChI=1S/C12H14O/c1-10(2)8-12(9-13)11-6-4-3-5-7-11/h3-10H,1-2H3/b12-8+

键

ULRYRAHIBWLZKC-XYOKQWHBSA-N

平均分子量

174.10446507

id

16307

含有化合物的食物

食物id	食物名称
38	Tea
957	Red tea
175	Potato
901	Nuts
897	Herbs and Spices
1021	Herbal tea
904	Green vegetables
940	Green tea
892	Crustaceans
939	Black tea

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