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Cafestol
public_id
FDB014432
IUPAC 名称
17-(hydroxymethyl)-12-methyl-8-oxapentacyclo[14.2.1.0¹,¹³.0⁴,¹².0⁵,⁹]nonadeca-5(9),6-dien-17-ol
描述
Cafestol is a diterpene molecule and is a constituent of coffee bean oil. It is found in boiled-type coffee beverages. Possesses hypercholesterolaemic activity. Diterpenoid constitsuents of coffee products are associated with cardiotoxic props.
CAS号
469-83-0
异构
CC12CCC3=C(C=CO3)C1CCC13CC(CCC21)C(O)(CO)C3
InChI标识符
InChI=1S/C20H28O3/c1-18-7-5-16-14(6-9-23-16)15(18)4-8-19-10-13(2-3-17(18)19)20(22,11-19)12-21/h6,9,13,15,17,21-22H,2-5,7-8,10-12H2,1H3
键
DNJVYWXIDISQRD-UHFFFAOYSA-N
平均分子量
316.203844762
id
14435
含有化合物的食物
食物id食物名称
60 Robusta coffee
891 Coffee and coffee products
58 Coffee
59 Arabica coffee

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