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3-Mercapto-2-methylpentanal
public_id
FDB013816
IUPAC 名称
2-methyl-3-sulfanylpentanal
描述
Aroma constituent of cut raw onion. 3-Mercapto-2-methylpentanal is found in onion-family vegetables.
CAS号
227456-28-2
异构
CCC(S)C(C)C=O
InChI标识符
InChI=1S/C6H12OS/c1-3-6(8)5(2)4-7/h4-6,8H,3H2,1-2H3
键
FSAGSGCELJTQFN-UHFFFAOYSA-N
平均分子量
132.060885696
id
13819
含有化合物的食物
食物id食物名称
241 Welsh onion
994 Red onion
885 Onion-family vegetables
995 Green onion
226 Garden onion (var.)
6 Garden onion

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