Starch phosphate,化合物成分

Starch phosphate

public_id

FDB010735

IUPAC 名称

6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol

描述

Stabiliser, thickener, moisture control agent., flavour modifier, release agent and firming agent for processed foods

CAS号

11120-02-8

异构

OCC1OC(O)C(O)C(O)C1O

InChI标识符

InChI=1S/C6H12O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-11H,1H2

键

WQZGKKKJIJFFOK-UHFFFAOYSA-N

平均分子量

180.063388116

id

10737

含有化合物的食物

食物id	食物名称

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