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Stearyl monoglyceridyl citrate
public_id
FDB010327
IUPAC 名称
3-(carboxymethyl)-3-hydroxypentanedioic acid; octadecanoic acid; propane-1,2,3-triol
描述
It is used as a food additive .
CAS号
55840-13-6
异构
OCC(O)CO.OC(=O)CC(O)(CC(O)=O)CC(O)=O.CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O
InChI标识符
InChI=1S/C18H36O2.C7H10O7.C3H8O3/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20;8-4(9)1-7(14,2-5(10)11)3-6(12)13;4-1-3(6)2-5/h2-17H2,1H3,(H,19,20);14H,1-3H2,(H,8,9)(H,10,11)(H,12,13);3-6H,1-2H2
键
HFJHNGKIVAKCIW-UHFFFAOYSA-N
平均分子量
582.361527192
id
10329
含有化合物的食物
食物id食物名称

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