耳鸣是指自觉耳内鸣响，或如蝉鸣，或如潮声，甚或妨碍正常听觉;耳聋是指听力减弱,甚至听觉完全丧失，不闻外声。耳鸣日久可发展成耳聋。两者都是以自觉听觉异常为特征的一种病证。

耳鸣是指自觉耳内鸣响，或如蝉鸣，或如潮声，甚或妨碍正常听觉;耳聋是指听力减弱,甚至听觉完全丧失，不闻外声。耳鸣日久可发展成耳聋。两者都是以自觉听觉异常为特征的一种病证。
本病由于骨精亏虚、脾胃虚弱，不能上荣耳窍所致。主要有肾精亏虛证和脾胃虚弱证。
本病属慢性病证，以虚为主。食疗及饮食宜忌对本病治疗具有重要作用。
〔一般饮食〕
(1)宜补养饮食,以充养耳窍。
(2)不宜辛辣、煎炸类食物及饮酒，以免伤阴动火。
〔辨证施食〕
(一）肾精亏虚证
〔主要表现〕耳鸣、耳聋日久,头最目眩，腰膝酸软，遗精，舌质i红，脉细弱。
〔食疗原则〕补肾益精,滋阴潜阳。
〔食疗食物〕山药、枸祀子、何首乌、胡桃仁、黄精、猪肾、鱼鳔、桑棋、黑芝麻等。
〔食疗食谱〕
(1)猪肾粥。猪肾,粳米,葱白,薤白，人参，煮粥。用于老年人耳聋。
(2)首乌黑豆粥。首乌粉,黑豆,梗米，煮粥。用于肾虚耳鸣，头晕眼花。
〔饮食宜忌〕
(1)宜滋补饮食，以利补肾填精。
(2)不宜寒凉滑利类食物,以免损伤肾精。
(二）脾胃虚弱证
〔主要表现〕耳鸣，耳聋,劳则尤甚，食少便溏，神疲乏力，气短懶言,舌苔薄白，脉象细弱。
〔食疗原则〕益气升清。
〔食疗食物〕人参、山药、茯苓、大枣、牛肉、莲子、芡实、鳝鱼、鳜鱼、梗米等。
〔食疔食谱〕
(1)人参粥。人参研末，粳米，煮粥。用于脾胃虚弱，头
昏耳鸣。
(2)莲子粉粥。莲子粉，粳米，煮粥。用于体虚耳鸣。
〔饮食宜忌〕
(1)宜温补饮食，以补气强壮。
(2)不宜寒性食物,以免伤损脾气。
〔单方验方〕
(1)柿粥。干柿,粳米,豆鼓,煮粥。用于耳聋鼻塞。
(2)鹿肾粥。鹿肾,粳米，煮粥。用于肾气虚损耳聲。
(3)蒲菜场。蒲菜,调味煮扬。用于耳鸣。