胆囊癌患者的饮食方法是宜多吃具有抗胆道、胆管癌作用的食物，鱼翅、鸡肫、荞麦、薏米、豆腐渣、猴头菇。 胆囊癌在胆囊恶性肿瘤中胆囊癌占首位，其它尚有肉瘤、类癌、原发性恶性黑色素瘤、巨细胞腺癌等。胆囊癌早期没有特异、典型的症状，诊断困难，治疗效果差。晚期胆囊癌的主要症状是右上腹痛、黄疸、右上腹部有硬块、体重下降。那么，胆囊癌患者的饮食方法是什么呢？胆囊癌患者宜食新鲜蔬菜、鸡蛋、清蒸鱼，忌食煎、炸、高脂肪食品，不宜食用红枣、桂圆、白木耳等易致腹胀的补品。