维生素A中毒一般表现为：烦躁、食欲减退、呕吐、嗜睡、皮肤搔痒、脱屑、皮疹、口唇皲裂、毛发枯干、肝脾肿大、腹痛、肌痛、出血、肾脏病变、前囟膨隆、头围增大、骨缝裂开、视乳头水肿、颅内压增高等。 人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，称维生素A中毒症（Vitamin A toxicity）。