防止带菌人群对各种食物的污染：定期对生产加工人员进行健康检查，患局部化脓性感染（如疥疮、手指化脓等），上呼吸道感染（如鼻窦炎、化脓性肺炎、口腔疾病等）的人员，要暂时停止其工作或调换岗位。
① 防止金黄色葡萄球菌污染食品防止带菌人群对各种食物的污染：定期对生产加工人员进行健康检查，患局部化脓性感染（如疥疮、手指化脓等），上呼吸道感染（如鼻窦炎、化脓性肺炎、口腔疾病等）的人员，要暂时停止其工作或调换岗位。
对肉制品加工厂患局部化脓感染的禽畜尸体，应除去病变部位，经高温或其他适当方式处理后进行加工生产。
② 防止金黄色葡萄球菌肠毒素的生成
应在低温和通风良好的条件下，贮藏食物以防肠毒素形成；在气温高的春夏季食物置冷藏或通风阴凉地方也不应超过6小时，并且食用前要彻底加热。