脂肪肝不是一个独立疾病，而是多种因素(或疾病)均可形成的肝的一种病理现象，这些因素(或疾病)有：营养过剩、营养不良、胃肠外高营养、药物中毒、大量饮酒、糖尿病、炎症、妊娠、应用皮质激素、Reye综合征、皮质醇增多症、甲状腺功能亢进、垂体前叶功能亢进、慢性溃疡性结肠炎、克隆病、溃疡病和慢性肝炎等。