当今由于人们饮食方式的改变，胆囊炎胆石症的发病率明显上升。胆囊炎经常发作，不仅使胆囊受到损害，所产生的毒素和有害物质还可以通过胆道返流至肝脏损害肝细胞，胆石症可以诱发胆囊癌。 当今由于人们饮食方式的改变，胆囊炎胆石症的发病率明显上升。胆囊炎经常发作，不仅使胆囊受到损害，所产生的毒素和有害物质还可以通过胆道返流至肝脏损害肝细胞，胆石症可以诱发胆囊癌。胆囊炎胆石症除用药物和手术治疗外，饮食宜忌有重要意义，尤其在疼痛缓解和手术后恢复阶段，更不容忽视。