进窖之前要先打开窖门通风，排出污浊空气，换进新鲜空气，然后手持蜡烛或油灯进入，若油灯或蜡烛熄灭就说明窖中的含氧不足，应立即退出。 进窖之前要先打开窖门通风，排出污浊空气，换进新鲜空气，然后手持蜡烛或油灯进入，若油灯或蜡烛熄灭就说明窖中的含氧不足，应立即退出。